Vegetarianismo

La dieta vegetariana nace en tiempos de Pitágoras aunque entonces incluía algunas carnes.

Actualmente hay dos tipos de dieta vegetariana:

• Dieta vegetariana total, sin carne ni derivados.
• Dieta vegetariana "parcial", en la q se incluyen derivados animales (leche y/o huevos).

En principio no es muy recomendable, pues el ser humano de naturaleza es omnivoro. Pero el hecho de que lleve practicándose siglos prueba que se puede realizar correctamente, aunque si es total es un poco complicado.

Sus limitaciones son que la calidad de las proteínas vegetales es inferior a la de los animales y la carencia de vitamina B12.

Más adelante, iré explicando cómo hacerla correctamente, entre otras cosas.